İzleyiciler

Adsense 3

Instagram

9 Nisan 2020 Perşembe

San Sebastian CheeseCake Tarifi


San Sebastian Cheese Cake en sevdiğim tatlılardan biri oldu son zamanlarda. Ben de evde karantina günlerinden dolayı denemek istedim. Sonuç harika bir lezzet. :) Damy's Kitchen tarifi bu tarif. Uygulamadan önce bir kaç başka yapılış videosu da izledim fikir edinmek açısından. 






Malzemeler

4 yemek kaşığı un
2 su bardağı krema (oda sıcaklığında)
900g beyaz krem peynir (oda sıcaklığında) Pınar krem kullandım. 
6 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1+3/4 su bardağı toz şeker


Yapılışı 

Fırını 190 dereceye ayarlayın ısınmaya başlasın. 
26 cm lik  kelepçeli kalıp kullandım. içini ve kenarlarını yumuşamış tereyağ ile yağladım. 
Kalıptan dışarı biraz taşacak şekilde yağlı kağıdı yerleştirdim. 
Tekrar yumuşak yağ ile kenarlarını ve içini yağladım. 
Şeker ve krem peyniri iyice karışana kadar yaklaşık 1 dakika çırptım.
Çırpmaya devam ederken yumurtaları birer birer ekleyip her eklediğim 
yumurtadan sonra karışana kadar çırptım. 





Kremayı da ekleyip harmanlanana dek (en fazla yarım dakika) karıştırdım.
Son olarak unu da her bir yemek kaşığı ilavesinden sonra çırpacak şekilde ekleyip karıştırdım



Kalıba döküp 45-50 dakika kadar pişirin diyor tarifte ama ben 40 dakika tuttum. Fırına göre değişiyor. Bu arada fırına koymadan önce üstünde olan kabarcıkları da kürdan ile patlattım.
Pişince Fırının kapağı kapalı bir şekilde 20 dakika içinde beklettim. 
Sonra fırın kapağını yarım açıp 20 dakika daha beklettim. 
En son çıkartın ve oda sıcaklığında soğuyana dek bekleyip buzdolabına koydum. 
Ani sıcak soğuk ortam arasındaki  değişimler cheese cake in çökmesine sebep oluyormuş. 
Ona dikkat etmek gerek. Afiyet olsun. 







3 yorum:

  1. Son zamanlarda çok duyuyorum ama henüz denemedim San Sebastian Cheesecake, malzemeleri alıp hemen denemeliyim :) Blogumu takibiniz için teşekkürler, ben de sizi takibe aldım.

    YanıtlayınSil
  2. Ellerine sağlıkk! Harika görünüyor :)

    YanıtlayınSil
  3. offf Damy'nin tarifleri hiç şaşmıyor. Bunu da mutlaka deneyeceğim ama benim aklımda Locosmetico'nun tarifi diye kalacak :)

    YanıtlayınSil

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13